O Nagrodę Podlaska Marka w kategorii Produkt Spożywczy mogą ubiegać się wyroby rolno-spożywcze, które wytwarzane są na terenie województwa podlaskiego przez przedsiębiorstwa lub wytwórców indywidualnych od co najmniej 12 miesięcy oraz które:
- nie były laureatami poprzednich edycji Podlaskiej Marki,
- dostępne są dla ogółu nabywców i cieszą się uznaniem konsumentów,
- reprezentują jedną z branż przemysłu spożywczego,
- posiadają ponadprzeciętne cechy jakościowe i są konkurencyjne na rynku,
- wpływają na kreowanie pozytywnego wizerunku regionu.